Wild Wine Jura La formule change, l'esprit reste.

L’patron

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Cuisinier de formation, sommelier à la Côte d’Or – Bernard Loiseau et à La Tour d’Argent, chef sommelier durant 12 ans du restaurant Jean-Paul Jeunet, propriétaire des Jardins de St Vincent, cave et bar à vins en Arbois depuis 2002, importateur et distributeur en Suisse et depuis le début de l’année 2016, responsable des achats et de la cave de La Maison Jeunet… J’allais oublier le principal, buveur et passionné de bonnes quilles ! Vins que je sélectionne après de nombreux voyages, visites au coeur des vignobles et des caves.
Au plaisir de les partager avec vous.

Stéphane Planche

Le caveau

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J’ai créé ce caveau en 2002 pour mettre en avant ces vins Pur Jus et ces vignerons qui me passionnent… Depuis, un bar à vins a vu le jour en plus de la cave, j’ai franchi la frontière pour importer et distribuer ces vins en Suisse voisine et en 2016, sur la demande de La Maison Jeunet, je gère la cave de ce bel étoilé Michelin. De ce fait, le caveau évolue, grandit et vous propose ces nouvelles formules avec la même volonté de vous proposer des vins de qualité, sains, sélectionnés et répondant à vos souhaits…
Retrouvez-les dans les différents onglets Les Formules, situés sur la droite.

Les quilles

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«Elles sont passées par ici…. Elles repasseront par là… »

Voici une liste non-exhaustive de vignerons dont j’ai eu, j’ai ou j’aurai de nouveau les cuvées !
N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter ou à me contacter si vous voulez avoir les informations et la primeur.

Jura : L’Octavin, Houillon & Bruyère, Overnoy, Les Bodines, Ganevat, Grappe, Macle, etc…
Bourgogne : Mugnier, Raveneau, Sextant, Tollot-Beaut, Domaine de la Cras, etc…
Loire : Babass, Chéné, Paillet, Saurigny, etc…
Et autres Sorga, L’Anglore, Gramenon, Barral, Larmandier-Bernier et consoeurs !!!