LA SORGA

Mourvèdre 50% et Syrah 50% sur les schistes de Cabrerolles (Faugères, en altitude), un rosé de saignée, 5 mois d' élevage en vielles pièces pour la
Syrah et cuve pour le Mourvèdre, fraise écrasée, réglisse hyper aromatique, très jus de raisin. Comme dit Antho, son plus beau rosé depuis le début.
En plus c' est zéro SO2, ni filtration, ni collage. C' est la Pomponette. En savoir plus

Quintessence d'un blanc nature,
Rachel emet quelques réticences ....
Stéphane s'éclate ...
Et Julien boit... En savoir plus

Cette cuvée met tout le monde d'accord,
C'est fruité, c'est frais, c'est aérien, c'est gourmand, ...
Du bonheur en bouteille. En savoir plus

"French wine's not dead blanc 2010" Terret Bourret 80 %, Viognier 20 %, sur villafranchiens à Puéchabon, 20 hl/ha, vinif grappe entière en macération pour le viognier et pressurage direct pour le Terret, élevage de 7 mois en vieux bois pour le Viognier et cuve pour le Terret, thé au jasmin eu nez, très citronné avec la petite touche épicée du Bourret. En bouche, pêche blanche une trame hyper minérale et rafraîchissante avec une finale sur les agrumes et le pomelo. En savoir plus

Corbières 2010, Carignan 110 ans 90 %, Grenache 10 % sur sols rouges à Lagrasse, vinif grappes entières en cuve, élevage de 10 mois en cuve, solaire mais hyper frais et mentholé, toujours aussi dense et juteux avec en plus le côté agrumes de 2010 et la longueur de bouche, taillé pour tenir mais se goûte déjà très bien, c'est le plus beau Corbières depuis le début de la Sorga.
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