Pascal AGRAPART - Blanc - Champagne Extra Brut "Minéral" 2002

Minéral 2002 Extra Brut Blanc de Blancs GRAND CRU
Cette cuvée de Chardonnay des vieilles vignes d'AVIZE et CRAMANT, terroirs très calcaires, est élevée pour moitié en fûts de chêne, sans filtration.
La fermentation malolactique est complète.
La mise en bouteille a été effectuée en Mai 2003.
Reposée sur lies pendant 5 ans et remuée manuellement.
La date de dégorgement est de 60 jours avant commercialisation.
Le dosage est limité à 4 g de sucre / litre et le SO2 à 50 mg / litre.