Thierry ALLEMAND - ROUGE - Cornas "Les Chaillots" 2007

Thierry fait partit des vignerons que je respecte le plus. C'est un homme vrai, comme ses vins.
Il suffit de partir se balader dans les vignes avec lui pour comprendre sa philosophie. Le travail, le respect du milieu et surtout le sérieux et la rigueur.
C'est vins sont à son image. Ils sont profonds, honnêtes avec un grain de vin dense et précis. Ce sont des vins rares. Certes par la faiblesse du nombre produit chaque année mais aussi par leur définition.
"Les Chaillots" est la cuvée la plus tendre, avec une franchise toute racée. Les tannins sont certes toujours présents sur la jeunesse, ce qui est normal pour un vin de garde, mais après quelques heures passées en carafe la matière et la complexité s'exprime pleinement.